Restaurant Admiral Weisenheim am Berg - Weisenheim am Berg

Eva

Ein sehr gutes Restaurant. Wir hatten das Menü mit acht wunderbaren Gängen und korrespondierendem Wein. Alles war gustatorisch sehr gut und qualitativ hochwertig. Der gereichte Wein passte hervorragend zu den einzelnen speisen. Der Service war stets um uns bemüht und sehr freundlich.

Dirk M.

Tolles Menü in 5,6, oder 7 Gängen, optional mit Weinbegleitung. Wir hatten 5 Gänge u. das 7 Gang Menü inkl. Weinbegleitung, sowie eine Flasche Châteauneuf-du-Pape Blanc. Bei der Weinbegleitung wurde jeder Wein enzsprechend moderiert und Vorgestellt. Alkoholfreie Varianten Aperitif und Sekt sind vorhanden.
Alles war perfekt auf den Punkt.

Jakobsmuschel aus der Bretagne /
Ceviche / rote Zwiebel / Jalapeno / Navette / Staudensellerie/ Passionsfrucht
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Gänseleber aus der Vendée Terrine /
Schwarzer Rettich / gegrillter Süßwasseraal / Rauch-Dashi / Sesam Brioche
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Iberico-Schweinebauch sous vide /
Spitzkohl Kimchi / bunte Karotte / gepuffte Gerste / Kartoffel-Schaum
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Langoustine aus Norwegen /
fermentierter Mangold / Lardo / Langoustinen-Dumpling / japanisches Brot / Kräuterseitlinge / Krustentier-Hollandaise
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Madai Japanische Dorade /
junge Erbsen / Yuzu Koshu / Koriander / krosses Schweine Schwänzchen /
Salzzitronen- Beurre Blanc
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Lammrücken , rosa gebraten vom Husumer Salzwiesen /
Paprika / Chorizo / Kapern / weiße Bohnencrème / eingelegter Bärlauch /
Vadouvan-Jus

Oder
Perlhuhnbrust aus der Bresse /
Pfälzer Spargel / Zitronengras Velouté / Tandoori-Cashews / Koshihikari

Süße Erfrischung :

Eierlikör x 2 , Mandel Crumbles , Vanille-Eis im Schokoladenbecher
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Moro Blutorange Rhein-Kieselsteine /
Roter Rhabarber Schaum / schwarzer Sesam / Pistazieneis / Minze

Dirty D.

Wir hatten am 9. Mai um 18:00 Uhr für zwei Personen reserviert. Wir waren um kurz vor sechs dort und standen vor einem verschlossenen Hoftor. Daraufhin haben wir geklingelt, und es kam nach kurzem beiden ein junger Mann ans Tor und schaute uns mit einem Blick an, als wüsste er gar nicht, was wir hier eigentlich wollen. Als ich ihm mitteilte, dass wir reserviert haben. Schloss hat dann doch zögerlich das Tor auf und bat uns in den Hof. Er sagt uns, wir sind zu früh und müssten noch warten und drehte sich um und ins Haus und lese und stehen wie zwei an der Bushaltestelle, wo der Bus nicht kommt. Circa 2-3 Minuten später kam er wieder raus. In der Zeit überleg ich mir schon, ob ich wieder gehen soll aber ich hatte Hunger. Er bat uns dann hinein und führte uns zu dem Tisch. Der Gastraum ist sauber, aber sehr schlecht. Die Holzbänke an den Tischen mit Polstern belegt waren unbequem für mein Gefühl und luden nicht zum verweilen ein. Wir waren die ersten Gäste Und wir bestellen einen Aperitif. Um die Sache jetzt abzukürzen. Das Essen war handwerklich und qualitativ sehr gut. Zum satt essen sind die Portion natürlich nicht. Die wein preise sind gesalzen. Pfälzer Wein gereicht in 0,1 l Mengen Beginnend preislich mit fünf Euro, für meinen empfinden zu teuer für Pfälzer Wein. Ständig wurde ungefragt nach geschenkt. Man muss natürlich auch sagen 0,1 sind zwei Schluck, und das Glas war ständig leer. am Ende gab’s noch ich nehme mal an hausgemachte Pralinen, die unglaublich lecker waren. Um auf die Toilette zu kommen, muss man das Haus verlassen und im Hof irgendwo im Freien ist dann die Toilette sehr ungewöhnlich für eine Gaststätte, die solche Preise aufruft. Abschließen noch mal gesagt das Essen war geschmacklich toll, aber extrem wenig. Von mir gibt es keine Empfehlung.

Dru

Das Restaurant Admiral in Weisenheim am Berg bietet eine herausragende kulinarische Erfahrung. Die Kombination aus feiner Küche, kreativem Anrichten und sorgfältig ausgewählten Zutaten macht jeden Gang zu einem Erlebnis. Besonders beeindruckend ist die Liebe zum Detail – jedes Gericht ist ein kleines Kunstwerk.

Die Speisekarte zeigt eine durchdachte Vielfalt mit erstklassigen Zutaten, von fangfrischen Meeresfrüchten bis hin zu perfekt zubereitetem Fleisch. Die Weinbegleitung ist hervorragend abgestimmt und spiegelt die hohe Qualität der regionalen Weinkultur wider.

Das Ambiente im Restaurant ist angenehm elegant, und der Service war aufmerksam und professionell. Besonders die kreative Präsentation der Speisen und die Harmonie der Aromen verdienen großes Lob.

Ein rundum gelungener Abend – für Feinschmecker und Weinliebhaber ein absolutes Muss. Ich komme gerne wieder!

Judith K.

Wir waren mit Freunden zu sechst gestern Abend dort essen und waren begeistert. Gelungene Zeitabfolge zwischen den Gängen, jeder Gang in seinen Komponenten und Komposition einfach nur gut, nicht übertrieben einfach ein wunderbares Esserlebnis, das man eben nicht so zuhause zubereiten kann. Preis- Leistungsverhältnis fanden wir völlig in Ordnung, sehr guter und aufmerksamer Service. Wir kommen bestimmt wieder

Teresa K.

Sehr besonders und absolut lecker! Die Weine passen exzellent zum Menü, ein Hochgenuss für einen besonderen Anlass. Die Köche sind wahre Künstler und die Chefin eine perfekte Gastgeberin mit großem Wissen zu den ausgesuchten Weinen.

Lisa S.

Das Essen ist wirklich hervorragend, der Service sehr freundlich und aufmerksam. Wir haben uns sehr wohl gefühlt und sind begeistert von der Vielfalt und Raffinesse der Küche! Vielen Dank für den schönen Abend.

Andreas S.

Ein wunderbarer Abend, mit hervorragenden Speisen und sehr gutem Service. Hier geht man nicht einfach Essen, hier wird aus Essen ein Erlebnis. Auch die Weinbegleitung war sehr passend.